기본 파운드케이크 (투스테이지법)

실온의 버터 184g을 잘라서 준비합니다.

달걀 3개, 우유 3큰술, 바닐라 익스트랙 1.5작은술을 모두 섞어 준비합니다.

박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 계량합니다.

볼에 마른 가루 재료들을 넣고 1단으로 가볍게 섞습니다.

가루 재료에 버터와 달걀 믹스의 반을 넣고 2단으로 마른 가루가 보이지 않을 때까지 살짝 섞습니다.

속도를 4-5단으로 올려 1분간 섞습니다.

주걱으로 볼 안쪽을 정리합니다.

남은 달걀 믹스를 두 번에 나누어 넣고 각각 20초씩 섞어 반죽을 완성합니다.

파운드 팬에 스프레이를 뿌리고 반죽을 옮겨 담습니다.

350°F (180°C)로 예열된 오븐에서 55분간 구워줍니다. (컨벡션 오븐은 325°F/170°C)

팁: 15-20분 정도 구운 후 꺼내어 가운데에 칼집을 넣어주면 윗면이 예쁘게 터집니다.

다 구워진 케이크를 팬에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힌 후 잘라주세요.