기름없이 바삭바삭! 평생 써먹는 치킨 굽는 비법

닭다리살을 준비하고 키친타월을 사용해 물기를 완전히 제거합니다. 특별한 손질은 필요 없습니다.

닭다리살에 소금을 약간 뿌려 10분간 재워둡니다.

10분 후, 예열하지 않은 차가운 팬에 기름 없이 닭 껍질이 아래로 가도록 올립니다. 불은 중불로 켭니다.

닭고기 위에 종이 호일을 덮고, 무거운 팬이나 물을 채운 용기로 눌러줍니다.

껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어줍니다. 아직 덜 익었다면 조금 더 구워주세요.

다시 종이 호일을 덮고 무거운 것으로 눌러 5분간 더 굽습니다.

5분 후, 다시 뒤집어서 2분 정도 더 구워줍니다.

바삭하게 구워진 닭고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

접시에 담아 완성합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭구이를 즐겨보세요.