(업장용) 김치볶음밥 양념 만들기 1분 꿀팁!

팬을 먼저 가열하고 식용유 2~3큰술을 두르고 연기가 날 때까지 가열해주세요.

달궈진 팬에 김치 1컵을 넣고 볶아주세요.

물 1컵을 추가하고, 물이 졸아들 때까지 끓여주세요. 이렇게 해야 김치가 충분히 익습니다.

물이 졸아들면 돼지고기나 햄, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아주세요.

고추장, 설탕, 참치액을 넣고 양념을 해주세요.

수분이 완전히 증발할 때까지 볶아준 뒤, 따로 그릇에 담아 보관합니다. 이 양념은 많이 만들어두고 사용해도 좋습니다.

새로운 팬에 마요네즈 4큰술을 넣고 녹여 팬을 코팅해주세요.

마요네즈가 녹으면 미리 만들어둔 볶음김치 양념을 원하는 만큼 넣어주세요.

냉동밥 또는 찬밥 1공기 반을 넣고 볶아주세요.

어느정도 볶아지면 불을 약불로 줄이고, 수분기가 날아갈 때까지 밥을 팬에 넓게 펴 눌러주세요.

완성된 김치볶음밥을 그릇에 담고 계란 후라이를 얹어 마무리합니다.