8만원 호텔 타르트 집에서 만들기

볼에 아몬드가루, 물, 소금, 가루 알룰로스를 넣고 손으로 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

타르트 틀에 올리브유를 골고루 펴 바르고 반죽을 넣은 후 손으로 눌러 펴줍니다.

타르트지가 부풀어 오르지 않도록 포크로 구멍을 내줍니다.

155도로 예열된 에어프라이어에 15분간 구운 후, 20분 이상 충분히 식힙니다.

볼에 노른자, 아몬드가루, 가루 알룰로스, 바닐라오일을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.

냄비에 버터와 우유를 넣고 약불로 버터가 녹을 때까지 약 1분간 끓입니다.

불을 끈 상태에서 노른자 크림을 넣고 섞어줍니다.

다시 약불로 5~10분간 걸쭉해질 때까지 저어준 후, 그릇에 덜어 냉장고에서 20분 이상 식힙니다.

완성된 타르트지 위에 저당 딸기잼과 식힌 커스터드 크림을 순서대로 잘 펴 바릅니다.

타르트 중앙에 자르지 않은 딸기 1개를 놓고, 반으로 자른 나머지 딸기들을 원형 형태로 올립니다.

가운데 가벼운 원형 접시를 올리고 슈거파우더를 뿌려 완성합니다.