황치즈 머핀 완벽 레시피! 촉촉하고 달달 짭짤한 "황치즈머핀" 만들기

버터와 계란을 실온에 두어 차가운 기운을 없앱니다.

실온의 무염버터와 설탕을 고무 주걱으로 섞습니다.

박력분과 황치즈 가루를 넣고 크럼블 형태로 만듭니다.

너무 오래 만지지 말고 조심스럽게 작업하여 반죽을 뭉치게 합니다. 잠시 냉장 보관합니다.

우유와 슬라이스 체다치즈를 전자레인지에서 1~1.5분간 녹입니다.

파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞은 후, 실온에서 식힙니다 (약 40도 정도로).

실온 계란과 설탕을 충분히 섞어 설탕이 녹도록 합니다.

핸드믹서를 저속으로 바꿔 1분간 더 섞습니다.

박력분, 베이킹파우더, 황치즈 가루를 넣고 살짝 섞습니다.

우유와 치즈 혼합물을 넣고 살짝 섞습니다.

녹인 버터(40~50도)를 넣고 섞습니다.

반죽 위에 크럼블을 올립니다.

170~180도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

구운 후 약 15분간 식힙니다.

윗부분이 단단해지면 틀에서 꺼냅니다.