#낙곱새 소스 #볶음짬뽕 #요리 #장사 #레시피 #메뉴개발 메뉴: 볶음짬뽕 판매가: 15,000원 원가: 4,006원 (원가율 27%) 순익: 10,994원 품목명 단위 단위당 단가 사용량 원가 ---------------------------------------------------------- 대파 g 1,750.0 0.13 219 알배추 ea 1,900.0 0.25 475 양파 g 2.0 30.0 56 당근 ea 1,300.0 0.25 325 청양고추 g 10.0 5.0 50 중화면 ea 2,900.0 0.20 580 전분가루 g 10.0 5.0 52 소주 g 2.3 2.0 5 새우 g 19.0 14.0 266 민찌 g 12.0 57.5 690 물 g - 200.0 - 낙곱새소스 g 9.0 150.0 1,350 ---------------------------------------------------------- 합계 원가: 4,006원