Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
양파 300g을 얇게 썰어 준비합니다. 이 중 150g은 첫 번째 버전 짬뽕에 사용하고, 나머지 75g은 짬뽕라면에 사용합니다.
무늬오징어(또는 아무 오징어)의 내장을 제거하고, 지그재그로 3mm 깊이의 칼집을 넣어줍니다. 다리 부분의 내장, 눈, 입을 떼어냅니다.
냄비에 식용유 1큰술과 고추기름 1큰술을 넣고 불을 켭니다. 고추기름이 없다면 식용유 2큰술을 사용하세요.
양파 150g을 넣고 약 1분 정도 볶아줍니다.
다진 마늘 1큰술과 간장 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.
양파의 숨이 죽으면 오징어를 넣고 오징어 색이 변할 때까지 볶아줍니다.
고춧가루 1큰술을 넣고 물 1큰술을 넣은 뒤 20초간 볶아줍니다.
물 1큰술을 한번 더 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.
물 1컵(240ml)을 넣고 끓여줍니다.
후추를 취향껏 넣고, 1분 30초 동안 끓이면서 미원 1ml와 치킨스톡 액상 1큰술을 넣습니다. 타이머가 끝나면 물 1컵(240ml)을 한번 더 넣어줍니다.
냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 냉동 우동면을 넣어 녹여주는 느낌으로 끓여줍니다.
면이 다 풀리면 그릇에 면을 덜어냅니다.
냄비에 고추기름 0.5큰술, 식용유 0.5큰술을 넣고 양파 75g과 다진 마늘 1큰술을 넣어 30초에서 1분간 볶아줍니다.
간장 1작은술을 넣고 물 1컵(240ml)을 넣어 끓여줍니다.
치킨스톡 파우더 1작은술과 오징어 짬뽕 라면의 건더기 스프를 넣어줍니다.
물이 끓기 시작하면 물 1컵(240ml)을 더 넣어줍니다.
라면 스프를 넣고 끓여줍니다.
타이머를 4분으로 맞추고 끓여줍니다. (꼬들면을 원하시면 이 시간에 맞추세요)
