🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿스코틀랜드 대표쿠키 쇼트브레드 원조 레시피는 밀가루,버터,설탕 세가지로 만들지만 퍽퍽함을 줄이고 이쁜 색감,고소한 풍미를 보완하여 만들어봤어요 직사각 모양(칼로리땡란스)이 흔하지만 전통적인 쇼트브레드는 "페티코트 테일"이라는 세모꼴로 만들어요 쉽게 구현하기 위해 원형 타르트틀,마지팬도구를 이용해 성형했어요 두 장의 5mm두께의 쇼트브레드 반죽 사이에 무화과잼과 크림치즈를 샌드하니 파이같은 디저트가 만들어졌어요 한판 그대로 선물하기도 좋으니 꼭 만들어보세요 진짜 맛있어요 잼은 딸기,라즈베리 등 변화를 주어도 무방해요 ✔️ 지름 16cm 타르트틀로 두개,작은 직사각모양 쿠키 10개 나오는 양입니다 🍁재료 버터 175g 설탕 100g 소금 한꼬집 박력분 385g 달걀 53g 크림치즈 200-250 무화과잼 4Tsp 🍁만들기 1. 푸드프로세서에 박력분,설탕, 소금, 깍뚝썰은 찬 버터를 넣고 펄스버튼으로 여러번 돌려주세요 2. 달걀을 풀어 넣고 1단으로 돌려 달걀이 섞이게 한 후 작업대에 쏟아주세요 3. 손으로 한덩이로 뭉쳐 비닐에 넣어 넓게 펴서 냉장휴지 30분 해주세요 4. 두께 5mm로(각봉 사용) 두 장 밀어 각각 타르트틀에 팬닝하여 냉동했다가 빼두세요 5. 두께 5mm로 또 두 장 밀어 팬닝한 후 잼을 바르고 크림치즈를 발라주세요 6. 4의 반죽으로 덮어주세요 7. 칼로 조각무늬를 내주고 마지팬 도구 중 뾰족한 도구로 구멍을 확실하게 내주세요(반죽의 찬기가 빠졌다면 다시 냉장 10분) 6. 브러쉬로 물을 칠해준 후 흰설탕을 윗면에 살짝 뿌려주세요(생략가능하지만 뿌리면 좀 더 예뻐요) 7. 170도로 예열된 오븐에 넣고 160도에서 35-40분 구워주세요 함께 굽다가 20분되면 직사각모양 쇼트브레드 먼저 빼주세요 🍁사용한 제품(프로필링크 퀸타추천템에 있어요) -페이장브레통버터/게랑드소금 -나무각봉10mm/마지팬도구 -원형 타르트틀 16cm 두 개 -무화과잼 -켄우드 올인원 푸드프로세서 @paysanbreton_international @winenfood_official @stdalfourkorea @kenwoodkorea #쇼트브레드쿠키 #쇼트브레드 #shortbreadcookies #shortbread #페티코트테일