오늘 진진의 감칠맛 비법 공개합니다! 파기름 볶음면!

대파를 길게 채 썰어 준비합니다.

마늘종을 대파와 비슷한 길이로 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 약한 불에서 썰어놓은 대파를 볶아 파기름을 만듭니다.

파가 노릇해지면 채망에 걸러 파기름과 튀긴 파를 분리합니다.

팬에 파기름을 다시 붓고, 간장, 굴소스, 미원, 설탕을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

노추를 넣고 튀겨두었던 파를 넣어 소스를 완성합니다.

끓는 물에 계란면을 넣고 1분 30초에서 2분간 삶아줍니다.

마늘종을 뜨거운 기름에 살짝 튀겨 건져냅니다.

달군 팬에 삶은 면과 만들어 둔 파기름 소스를 넣고 볶아줍니다.

면과 소스가 잘 섞이면 튀긴 마늘종을 넣고 함께 볶아 완성합니다.

계란 프라이를 반숙으로 튀겨 준비합니다.

그릇에 볶음면을 담고 계란 프라이를 올려 완성합니다.