쿠키 휴지에대해 쿠키반죽을 휴지 시키는 이유 1.성형을 쉽게 해준다 2.중력분이나 강력분을 사용했을시 찬기로 인해 글루텐 형성 더디게해준다 3.밀가루가 수분과 여러 재료들의 맛을 흡수할 시간을 줄 수있다 휴지는 냉장으로 하루이틀 정도 해주는 것이 쿠키의 맛을 최상으로 이끌 수있어요 세상에는 쿠키레시피가 천지삐깔 입니다 만드는 사람의 취양에 따라 비율이 달라지죠 레시피보다 중요한것은 만드는 과정이예요 똑같은 레시피도 어떤방법으로 반죽을 하냐 또 몇도에서 얼마나 굽느냐에 따라 식감과 맛 풍미가 달라져요 유트브를 보실때 레시피말고 베이킹유튜버가 주는 팁들과 과정 방법을 잘 익혀두셔야 혼자 레시피도 만들고 내가 원하는 쿠키를 만들 수있어요 구지 돈주고 클래스를 듣는 이유는 선생님들의 노하우때문에 가시는거지요 여기 유튜브 하시는 분들중에 중요한 정보와 팁을 많이 주시는 분들이 많아요 레시피에 연연하지 마시고 그분들의 팁과 정보를 잘 활용해보세요 저도 좋은 정보들 있으면 많이 물어다 드릴께요 꺄오ㅋㅋ 제스승님이 그러셨어요 내 가르침이 시시해지는 날이오면 그날이 네가 나만큼 성장한거야 이렇게 말씀하신적이 있어요 물론 한번도 그분이 시시한적은 없지만 여러분도 세상에 모든 베이커가 시시해지는 그날 까지 화이팅 경고 2차영상제작금지 출처없이 레시피공개금지 음악: For Now 음악가: Gabriel URL: https://icons8.com/music