아이들이 환장할 치킨 가라아게! 맛이 그냥... 미쳤어요!!!

닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

자른 닭에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 간 생강 1꼬집, 후추를 넣고 밑간해주세요.

밑간한 닭에 튀김가루와 전분가루를 1큰술씩 넣고 섞어주세요.

닭에서 수분이 나와 가루가 흡수되면 튀김가루와 전분가루를 2큰술씩 더 넣고 섞어주세요.

170℃로 달궈진 기름에 닭을 넣고 1차로 튀겨주세요. (튀김을 넣은 후 바로 건드리지 마세요)

1차로 튀긴 닭을 건져 잠시 식혀주세요.

볼에 요거트 80g, 다진 마늘 8g, 라임즙(또는 레몬즙) 3g을 넣어주세요.

설탕 5g, 소금 1g, 타바스코 1g, 후추를 취향껏 넣고 잘 섞어주세요.

1차로 튀긴 닭을 다시 기름에 넣어 노릇하게 2차로 튀겨주세요.

다 튀겨진 가라아게를 건져 기름을 잘 빼주세요.

그릇에 가라아게를 담고 아이올리 소스를 곁들여 완성합니다.