간장소스 닭다리살 스테이크 솥밥

볼에 간장, 미림, 알룰로스(또는 설탕), 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

기름을 두르지 않은 코팅 팬에 닭다리살 껍질 부분이 밑으로 가도록 놓고 바삭하게 굽습니다.

만들어둔 소스를 부어 고기에 잘 배이도록 졸여줍니다.

고기는 잠시 꺼내고, 남은 소스 반은 고기와 함께 덜어두고, 나머지 반은 팬에 남겨둡니다.

팬에 남은 소스에 다진 양파를 넣고 볶습니다.

30분간 불린 쌀과 버터를 넣고 같이 볶아줍니다.

물을 쌀과 1:1 비율로 넣고 잘 섞어줍니다.

쌀이 2/3 정도 익으면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 조리합니다.

뚜껑을 열고 먹기 좋게 썬 닭다리살, 옥수수콘, 남겨둔 소스를 올립니다.

다시 뚜껑을 덮고 불을 끈 상태에서 5분간 뜸을 들입니다.

다진 루꼴라를 듬뿍 올린 후 잘 섞어 마무리합니다.

완성된 솥밥을 그릇에 옮겨 담습니다. (취향에 따라 버터 추가)