죽을 때까지 써먹는 차돌박이 레시피

편백찜기 바닥에 숙주를 깔아줍니다.

숙주 위에 쪽파를 잘라서 올려줍니다.

채소 위에 차돌박이를 예쁘게 깔아줍니다.

찜기 아래 칸에 물 1L와 혼다시를 조금 넣어줍니다.

찍어 먹을 소스를 만듭니다. 간장 2숟갈, 식초 1숟갈, 설탕 1숟갈, 물 1숟갈, 후추, 다진 대파를 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 10분간 쪄줍니다. 10분 후 완성된 편백찜을 소스에 찍어 맛있게 먹습니다.

편백찜을 먹고 남은 육수에 라면 스프와 후레이크를 넣어줍니다.

차돌박이를 추가하고 간장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣어줍니다.

라면 사리를 넣고 끓여주면 완성입니다.

배추, 깻잎, 고기 순서로 층을 쌓아줍니다.

냄비 높이에 맞춰 잘라 팬에 예쁘게 담아줍니다.

육수를 만듭니다. 물 400ml, 간장 2숟갈, 미림 1숟갈, 혼다시를 섞어줍니다.

만들어둔 육수를 붓고 10분 정도 끓여줍니다.

찍어 먹을 소스를 만듭니다. 다진 양파 1/4개, 다진 마늘 4알, 다진 청양고추 1개, 설탕 1숟갈, 간장 2숟갈, 식초 1숟갈, 물 1숟갈을 섞어줍니다.

타래 소스를 만듭니다. 냄비에 미림 140ml, 설탕 90g, 간장 60ml, 노추 20ml, 물엿 20ml, 물 120ml, 혼다시를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여줍니다.

팬에 기름을 두르고 한 입 크기로 자른 꽈리고추를 소금 간을 해서 살짝 볶아줍니다.

같은 팬에 차돌박이를 노릇하게 구운 후, 타래 소스 2숟갈을 뿌려 졸여줍니다.

밥 위에 타래 소스를 살짝 뿌리고, 구운 고기와 꽈리고추를 올린 후 깨와 후추를 뿌려 마무리합니다.

씻은 쌀 250g에 물 300ml, 쯔유 3숟갈, 간장 1숟갈, 참치액 1숟갈을 넣고 5분간 불립니다.

냄비에 기름을 두르고 차돌박이를 노릇하게 볶아줍니다.

고기가 익으면 불려둔 쌀과 물을 넣고 강불에서 저어가며 끓입니다.

물이 끓어오르면 가장 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 끓입니다.

15분 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다. 뜸을 들이는 동안 쪽파를 송송 썰어 준비합니다.

뜸이 다 들면 뚜껑을 열고 잘 섞은 뒤, 썰어둔 쪽파를 넣고 다시 섞어줍니다. 그릇에 담아 맛있게 먹습니다.

대파를 길게 채 썰어 준비하고 어묵은 삼각형 모양으로 썰어줍니다.

믹서에 양파 반 개, 청양고추 2개, 다진 마늘 2숟갈, 사과주스 500ml를 넣고 곱게 갈아줍니다.

팬에 차돌박이를 구워 기름을 낸 후, 파채를 넣어 함께 볶아 따로 덜어둡니다.

고기를 볶았던 팬에 갈아둔 재료와 양념(고춧가루 7, 설탕 5, 미원 0.5, 간장 5, 미림 5, 물엿 2)을 넣고 끓여줍니다.

양념이 끓으면 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓입니다.

마지막으로 볶아둔 차돌박이와 파채를 듬뿍 얹어주면 완성입니다.