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감자 4~5개를 껍질을 벗겨 작은 깍둑썰기 모양으로 잘라줍니다.
자른 감자를 물에 5분간 담가 전분기를 제거합니다.
전분기를 제거한 감자에 알룰로스 3스푼을 넣고 섞은 뒤 20분간 그대로 둡니다.
감자에서 나온 수분을 버리지 말고, 냄비에 감자를 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자를 익혀줍니다.
감자가 익으면 진간장 3스푼과 맛술 2스푼을 넣고 섞어줍니다.
참기름을 살짝 두르고 소스가 졸아들 때까지 조려줍니다.
완성된 감자조림을 그릇에 담고 통깨와 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.