베트남 남편이 알려주는 모닝글로리 볶음

모닝글로리의 굵고 늙은 부분을 다듬고 깨끗이 씻어줍니다.

베트남 고추를 송송 썰고 마늘을 다져줍니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 고추를 올려줍니다.

손질한 모닝글로리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

마늘과 고추를 올린 팬에 손질한 모닝글로리를 모두 넣고 불을 켭니다.

모닝글로리의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

촉촉하게 볶아지도록 물을 조금 넣습니다.

후추, 피쉬소스 2스푼, 치킨스톡 1티스푼을 넣고 간을 합니다.

중간중간 간을 보며 숨이 충분히 죽되 아삭한 식감이 유지될 때까지 볶아줍니다.

완성된 모닝글로리 볶음을 접시에 옮겨 담습니다.