가지는 큼직하고 길게 썰고, 청양고추는 꼭지를 떼고 길게 썰어줍니다. 양파는 1cm 두께로 썰어줍니다.
분량의 재료(생수, 고춧가루, 다진마늘, 올리고당, 양조간장, 들기름, 액젓, 매실액, 후추, 대파 흰부분)를 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 대패삼겹과 양파를 넣고 충분히 볶아줍니다.
볶은 재료에 손질한 가지와 청양고추를 넣고 만들어둔 양념장을 부어줍니다.
뚜껑을 덮고 중불에서 10분, 이어서 중약불에서 15분간 끓여줍니다.
가지가 충분히 익으면 들기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
따뜻한 밥 위에 완성된 가지볶음을 얹어 맛있게 즐깁니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.