집에서 만드는 대왕카스테라

그릇에 우유와 식용유를 넣고 섞은 뒤, 전자레인지에 1분간 데워주세요.

계란 8개를 흰자와 노른자로 분리해주세요.

분리한 노른자를 가볍게 풀어준 뒤, 데운 우유와 식용유를 넣고 섞어주세요.

박력분을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 노른자 반죽을 완성합니다.

계란 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 핸드믹서로 머랭을 만들어주세요.

머랭을 들어 올렸을 때 부드러운 뿔이 생길 정도로 단단하게 만들어주세요.

완성된 머랭의 일부를 노른자 반죽에 두 번에 걸쳐 나누어 섞어줍니다.

노른자 반죽을 남은 머랭에 모두 붓고, 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.

유산지를 깐 사각 팬에 완성된 반죽을 부어주세요.

젓가락을 이용해 지그재그로 저어 큰 기포를 제거해주세요.

더 큰 팬에 카스테라 팬을 넣고 뜨거운 물을 부어 중탕으로 구울 준비를 합니다.

150도로 예열한 오븐에 넣고 1시간 10분 동안 구워주세요.

다 구워진 카스테라는 팬에서 바로 꺼내 유산지를 벗겨 식힌 후 잘라 완성합니다.