계란말이 짜춘권

양파, 당근, 양배추를 채 썰고, 미리 준비한 다른 채소들과 함께 둡니다.

볼에 달걀 3개를 깨고 소금 1작은술을 넣습니다.

전분 1/2스푼과 물 1스푼을 섞어 전분물을 만든 후, 계란물에 넣고 잘 풀어줍니다.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 돼지고기와 채 썬 야채 약간을 넣어 볶습니다.

간장 1큰술을 넣어 고기에 간을 한 후 나머지 채소와 새우를 모두 넣고 볶아줍니다.

후춧가루와 굴소스 2스푼을 넣고 채소 숨이 완전히 죽을 때까지 바싹 볶아줍니다.

다 볶은 속재료는 체에 밭쳐 물기를 빼고 식혀줍니다.

팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아 코팅한 후, 계란물을 얇게 부어 계란피를 만듭니다.

밀가루 3스푼과 물 3스푼을 섞어 되직한 풀을 만듭니다.

계란피 위에 식힌 속재료를 올리고 단단하게 말아줍니다. 중간에 양옆을 접어 속이 빠져나오지 않게 합니다.

롤의 끝부분에 밀가루 풀을 발라 고정하고, 롤 전체 표면에도 풀을 얇게 발라줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 짜춘권을 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.

잘 튀겨진 짜춘권을 건져 기름을 빼고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

접시에 예쁘게 담아 완성합니다.