포도주스 돼지고기 토마호크 스테이크와 과일 살사

돼지고기 토마호크를 그릇에 담고 포도주스를 부어주세요.

소금과 올리브 오일을 넣고 섞어주세요.

랩을 씌워 냉장고에서 숙성시켜주세요.

복숭아 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기 해주세요.

청포도는 반으로 잘라주세요.

손질한 과일을 그릇에 담고 다진 샬롯, 고추, 라임즙을 넣어주세요.

설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

숙성된 고기를 프라이팬에 올리고 재워둔 소스 두 국자를 부어주세요.

뚜껑을 닫고 소스가 졸아붙어 카라멜라이징될 때까지 졸여주세요.

접시에 과일 살사를 넓게 깔아주세요.

구운 토마호크 스테이크를 살사 위에 올려주세요.

팬에 남은 소스를 스테이크 위에 뿌려주세요.

고수로 장식하여 마무리합니다.