[문어, 감자, 마늘, 라임, 차요테, 이태리파슬리, 영양부추, 케이퍼, 마늘, 올리브오일, 소금] 1. 감자 2개를 굵직하개 설고, 차요테 반개, 샬롯 한개고 잘게 썰어 주세요. 2. 올리브유를 두른 팬에 마늘, 샬롯, 감자를 넣고 소금간을 하고 볶아 주세요. 3.문어도 노릇하게 구워주세요. 4. 마늘 작은술, 이태리 파슬리 한큰술, 케이퍼 한큰술, 라임즙, 라임 제스트, 소금 작은술을 잘 섞어 주세요. 5. 감자와 차요테를 플레이트 아래에 두고 문어를 올려준 다음 그래몰라타 소스를 뿌리고 , 이태리 파슬리와 영양부추, 파프리카로 장식합니다. 플레이트- 이정미 대접시 26cm 후라이팬- Mauviel héritage m150b 26cm, 20cm