세상 간단한 달걀 요리 N가지

팬에 기름을 두르고 달군 후 계란을 깨뜨려 넣습니다.

계란 흰자의 가장자리가 익으면 불을 약하게 줄여줍니다. 이렇게 하면 노른자는 익지 않고 흰자만 부드럽게 익힐 수 있습니다.

소금과 후추로 간을 합니다.

따뜻한 밥 위에 반숙 계란후라이를 올립니다.

간장과 고추기름을 넣어 비벼 먹습니다. 참기름 대신 고추기름을 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

팬에 기름을 두르고 계란을 깨뜨려 넣습니다.

뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 익힙니다. 이렇게 하면 윗면까지 빨리 익힐 수 있습니다.

윗면의 흰자가 다 익으면 한번 뒤집어서 살짝 더 익혀 완숙으로 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 계란을 깨뜨려 넣습니다.

소금과 후추로 간을 하고, 뚜껑을 덮어 중간 불에서 약 1분간 익힙니다.

계란이 완전히 익으면 뒤집어서 밑면을 바삭하게 튀기듯이 구워줍니다.

계란을 풀어 소금, 후추로 간을 합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 젓가락으로 빠르게 저어줍니다.

계란이 몽글몽글해지면 불에서 내려 남은 열로 익혀 촉촉한 스크램블 에그를 완성합니다.

달구지 않은 차가운 팬에 계란을 깨고 버터를 넣습니다.

센 불에 올리고 주걱으로 계속 저어줍니다.

계란이 굳기 시작하면 불에서 내렸다가 다시 올리는 과정을 반복하며 부드럽고 크리미하게 만듭니다.

계란을 곱게 풀어 소금으로 간을 합니다.

센 불로 달군 팬에 기름을 두르고 계란물을 붓습니다.

젓가락으로 빠르게 저어 스크램블을 만들다가 반쯤 익으면 한쪽으로 모아 럭비공 모양으로 만듭니다.

아주 약한 불로 예열한 팬에 기름을 두르고 풀어둔 계란물을 붓습니다.

주걱으로 계속 저어가며 계란이 70% 정도 익을 때까지 기다립니다.

한쪽 면을 접어준 뒤, 모짜렐라 치즈를 올립니다.

나머지 반을 덮고 모양을 잡아주며 가장자리를 익혀 완성합니다.

냄비에 물을 끓입니다.

물이 끓으면 계란을 넣고 원하는 익힘 정도에 따라 삶습니다. (반숙: 7분, 반완숙: 9분, 완숙: 11분)

다 삶은 계란은 찬물이나 얼음물에 1분간 담가 식힌 후 껍질을 깝니다. 이렇게 하면 껍질이 잘 벗겨집니다.

삶은 계란을 으깨줍니다.

계란 1개당 마요네즈 1큰술 비율로 넣고 소금, 후추를 넣어 섞습니다.

빵에 발라 샌드위치로 즐깁니다.

완숙 계란을 반으로 잘라 노른자를 분리합니다.

노른자에 마요네즈, 타바스코 소스, 케첩을 넣고 부드럽게 으깨 섞어줍니다.

짤주머니에 노른자 소스를 담아 흰자 위에 예쁘게 짜 올립니다.

계란 1개를 풀고 물 1컵(200ml)을 넣습니다.

치킨스톡이나 소금으로 간을 하고, 체에 한번 걸러 알끈과 거품을 제거합니다.

그릇에 랩을 씌워 찜기에 넣고 15분간 쪄냅니다.

고운 체에 계란을 깨뜨려 묽은 흰자를 걸러냅니다.

물이 끓기 직전 상태에서 불을 끄거나 아주 약하게 줄입니다.

체에 거른 계란을 조심스럽게 물에 넣고 1분에서 1분 30초 정도 익혀줍니다.

냄비에 버터를 넣고 녹여 뜨겁게 준비합니다.

핸드블렌더 용기에 계란 노른자 2개와 레몬즙 1작은술을 넣습니다.

핸드블렌더로 노른자를 갈아주면서 뜨거운 녹인 버터를 천천히 부어 유화시켜 소스를 만듭니다.

잉글리시 머핀을 구워줍니다.

햄을 구워 머핀 위에 올립니다.

햄 위에 수란을 올립니다.

만들어둔 홀란데이즈 소스를 듬뿍 뿌리고 쪽파를 잘라 올려 마무리합니다.