LA갈비를 찬물에 담가 30분에서 1시간 정도 핏물을 빼줍니다.

큰 볼에 물 2컵(360ml)을 부어줍니다. 계량은 180ml 종이컵 기준입니다.

진간장 1컵(180ml)을 넣어줍니다.

설탕 1컵을 넣어줍니다.

맛술 반 컵(90ml)을 넣어줍니다.

참기름 반 컵(90ml)을 넣어줍니다.

다진마늘 1컵을 넣어줍니다.

대파를 잘게 다져 1컵 분량을 준비합니다.

다진 대파를 양념장에 넣고 잘 섞어줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어 양념장을 완성합니다.

핏물을 뺀 갈비를 건져내고, 보관 용기에 담습니다.

만들어둔 양념장을 갈비 위에 골고루 부어줍니다.

최소 3시간 이상 냉장고에서 숙성시킨 후, 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.

잘 구워진 LA갈비를 밥과 함께 맛있게 즐깁니다.