한가지 반죽으로 4가지 맛 미니큐브 파운드 만들기

실온에 둔 계란을 가볍게 풀어 준비합니다.

실온에 두어 말랑해진 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

설탕과 소금을 넣고 버터가 아이보리색이 되고 부피가 1.5배가 될 때까지 충분히 휘핑합니다.

풀어둔 계란을 20번 이상에 걸쳐 조금씩 나누어 넣으며, 분리되지 않도록 충분히 휘핑합니다. 한 번에 너무 많은 양을 넣지 않도록 주의합니다.

매끄럽고 부드러운 상태의 버터 반죽이 완성되면 4등분하여 준비합니다.

4등분한 반죽 중 하나에 체 친 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

가루가 보이지 않고 윤기가 날 때까지 섞은 후 짤주머니에 담아줍니다.

다른 반죽에 체 친 박력분, 황치즈가루, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

반죽을 잘 섞은 후 짤주머니에 담아줍니다.

세 번째 반죽에 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

크림을 제거하고 부순 오레오 2개를 넣고 섞은 후 짤주머니에 담습니다.

마지막 반죽에 체 친 박력분, 시나몬가루, 베이킹파우더를 넣고 섞어줍니다.

곱게 다진 당근과 호두를 넣고 섞은 후 짤주머니에 담습니다.

미니 큐브틀에 4가지 맛의 반죽을 짜줍니다. 각 맛마다 약 6개씩 나옵니다.

틀을 바닥에 탕탕 쳐서 반죽을 평평하게 하고 공기를 빼줍니다.

180°C로 예열된 오븐에서 17분간 구워줍니다.

다 구워진 파운드는 틀에서 바로 빼내 식힘망 위에서 뒤집어 식힙니다.

식힌 로투스 초코 파운드 위에 이쑤시개로 마시멜로를 꽂아줍니다.

130°C 오븐에서 2분 정도 돌려 마시멜로를 살짝 녹입니다.

녹은 마시멜로 위에 반으로 쪼갠 로투스 과자를 얹어 장식합니다.

크림치즈 프로스팅을 만듭니다. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 섞어줍니다.

차가운 휘핑크림을 붓고 단단해질 때까지 휘핑합니다.

완성된 크림을 반으로 나누어 당근 파운드 위에 파이핑합니다.

남은 크림에 황치즈가루와 빨강 식용색소 한 방울을 넣고 섞어 황치즈 크림을 만듭니다.

황치즈 파운드 위에 황치즈 크림을 파이핑합니다.

슈가파우더에 우유를 넣고 섞어 아이싱을 만듭니다.

부순 오레오 1개를 넣고 섞어 오레오 아이싱을 완성합니다.

오레오 파운드 위에 아이싱을 뿌려줍니다.

아이싱 위에 오레오를 반으로 잘라 얹고 로얄 아이싱으로 눈과 입을 그려 장식합니다.