집에서 쉽게 만드는 통삼겹 바베큐

통삼겹의 껍질 부분에 칼집을 내주세요.

고기의 모든 면에 소금을 뿌려 밑간을 하고 적당한 크기로 썰어주세요.

바닥이 두꺼운 스텐냄비를 중불로 예열한 후, 기름을 둘러주세요. 기름에 물결 무늬가 생기면 예열이 완료된 것입니다.

통삼겹의 껍질 부분이 아래로 가도록 냄비에 넣고 굽기 시작합니다.

뚜껑을 덮고 3분씩 뒤집어가며 모든 겉면을 총 10분간 노릇하게 구워주세요.

통마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 익힙니다. 중간중간 냄비를 흔들어 마늘이 타지 않게 해주세요.

고기를 마늘 위로 올리고 약불에서 5분간 뜸을 들여주세요.

완성된 고기를 꺼내 5분간 레스팅합니다.

냄비에 남은 익힌 통마늘을 꺼내 으깨주세요.

으깬 마늘에 소금 1티스푼, 꿀, 간 깨를 넣고 잘 섞어 마늘 소스를 만듭니다.

레스팅이 끝난 고기를 먹기 좋게 썰어주세요.

썰은 고기를 접시에 담고 남은 통마늘을 곁들인 후, 마늘 소스에 찍어 드세요.