#유아식 #자기주도유아식 🔖 잊기 전에 저장하고 꼭 한번 만들어보세요! 자세한 레시피는 아래에 있어요🤍 ⠀ 끓여두면 냄새 맡고 달려와 아직 밥 시간 안 됐는데 국만 반그릇은 꼭 미리 드시는 저희집 따님이 참 좋아하는 소고기배추국이예요 ㅋㅋ 조금 있다 같이 밥먹을때 먹자고 말려야 하는 국 !ㅋㅋ ⠀ 날씨 서늘해질때 먹어도 좋고 안 서늘해져도 먹으면 맛있고 ~ ㅋㅋㅋ 이 국에 밥 , 오징어 젓갈 하나만 있어도 밥 한공기는 그냥 사라집니다ㅠㅠ🤍 넘 맛있으니 온가족 다같이 드셔요🫶🏻 ⠀ ⠀ #소고기배추국 소고기 300g (국거리 사용) 알배추 100g 무 100g 콩나물 100g 대파 15g 다진마늘 1T 물 1.5L 분말육수 3포 간장 1T 어간장(=참치액젓) 1T 참기름 1t (3인 가족 한끼 분량으로 다 먹었는데 국양이 작은 편 아닙니다 ㅋㅋ) ⠀ ⠀ • 재료 다 썰어놓은 후 • 냄비에 고기, 알배추, 무, 다진마늘, 물, 분말육수 넣고 15-20분 끓이기 (영상에선 다진마늘 깜빡해서 뒤늦게 넣었어요ㅋ) (끓이는동안 대충 뒷정리 하고 있으면 시간 금방 갑니다ㅋ) • 올라오는 거품 걷어준 뒤 간장, 어간장, 콩나물 넣고 5분 더 끓여주기 • 간 보고 추가가 필요하면 간장/어간장/소금 추가 짜졌으면 물 추가 (⭐️ 간장/어간장 넣기 전이나 소량 넣은 후에 맛 보고 아이꺼 덜어낸 뒤 어른용 간 따로 맞춰주시면 온가족이 함께 드실 수 있어요!) • 불끄고 참기름 넣어주면 끝 ! ⠀ ⠀ ✔️ 찬물에서 바로 끓이는 이유 · 끓일수록 진해지는 국은 찬물에서 끓이면 고기 육즙이 천천히 빠져나와 국물 맛이 더 진해지고 · 영양도 자연스럽게 우러나요! (물론 고기 볶아서 하셔도 상관은 없습니다:) * 콩나물은 짧게 아삭하게 끓이거나 (3~5분) → 아삭, 단맛·고소함 유지 * 아예 충분히 오래 끓이는 둘 중 하나가 맛있습니다. (20분 이상)⠀ → 완전히 부드러워지고 국물에 단맛·감칠맛이 배어 나옴 ⠀ * 애매하게 끓이면(7~15분 정도) → 식감은 이미 죽었는데 국물 맛은 덜 우러나서 밍밍하고 콩 비린내가 남을 수 있어요 ⠀ 중간 시간대가 맛없게 느껴지는 구간이니 콩나물 아삭한 식감 살리고 싶으시면 콩나물은 빼고 끓여두셨다가, 먹기 직전에 추가해서 3-5분 더 끓여 드시면 됩니다🤍 ⠀ ⠀ 집마다 사용하는 간장의 간에 차이가 있을 수 있으므로 • 국물 맛 보고 입맛에 따라 ✔️ 간이 심심하면 간장 혹은 참치액젓 추가 (참치액젓 = 감칠맛을 위함으로 없으면 간장 대체 가능) ✔️ 간이 강하면 물 추가 ⠀ 🥄 계량 1t = 5ml 1T = 15ml ⠀ ⠀ 💌 좋아요, 댓글은 큰 힘이 됩니다! 💌 레시피 사용 시 @myyeolmae.days 태그 부탁드려요💕