겉은 바삭! 속은 쫀-득한 '화이트초코 마카다미아 쿠키' 만들기

가루류(박력분, 아몬드 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다)를 한데 모아 체에 쳐주세요.

가루가 고루 섞이도록 한 번 더 체 쳐주세요.

마카다미아를 적당한 크기로 다져주세요.

실온 상태의 버터를 부드럽게 풀어주세요.

설탕과 소금을 넣고 약 2분간 저어주세요.

노른자를 넣고 버터와 잘 어우러지도록 섞어주세요.

바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어주세요.

체 쳐둔 가루류를 모두 넣고 스패출라를 사용해 가볍게 섞어주세요.

다진 마카다미아와 화이트 초콜릿을 넣고 반죽을 완성해주세요. 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요.

완성된 반죽을 종이 포일 위에 올리고 원기둥 모양으로 성형한 뒤, 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜 굳혀주세요.

휴지시킨 반죽을 30g씩 분할해주세요.

분할한 반죽의 모서리 부분을 손으로 살살 굴려 둥글게 만들어주세요.

반죽이 구워지면서 옆으로 퍼지므로, 서로 붙지 않게 적당한 간격으로 팬에 놓아주세요.

190도로 예열한 오븐에서 180도로 낮춰 10분간 구워주세요.

구워진 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.