살 안 찌는 꾸덕한 버섯 파스타

새송이 버섯은 채칼로 얇게 밀고, 느타리 버섯은 밑동을 자른 후 결대로 찢어 준비합니다.

냉동 새우는 해동 후 키친타올로 물기를 제거합니다.

팬에 손질한 버섯과 물 2스푼을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 후, 잠시 덜어둡니다.

팬을 닦은 후 올리브 오일, 다진 마늘, 새우를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶습니다.

우유, 탈피 들깨가루, 치킨스톡, 후추를 넣고 끓여 크림 소스를 만듭니다.

소스가 끓으면 볶아둔 버섯을 다시 넣고 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다.

그라나파다노 또는 파마산 치즈를 갈아 넣어 꾸덕함을 더하고, 취향에 따라 페퍼론치노를 추가합니다.

완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담습니다. (팁: 데코용 깻잎은 취향에 따라 올립니다.)