밥도둑 돈테끼(돼지고기 스테이크)

두께 3cm 이상의 돼지고기 목살을 준비합니다.

키친타올로 고기의 핏물을 닦아줍니다.

고기가 질기지 않고 부드럽게 익도록 지방과 힘줄 부분을 칼로 눌러 끊어줍니다.

고기 양면에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

밑간한 고기에 전분가루나 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

다진마늘, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 예열합니다.

고기를 올리고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀줍니다.

고기를 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어 3분간 더 익혀줍니다.

고기가 두꺼우니 옆면도 돌려가며 익혀줍니다.

만들어둔 소스를 붓고 고기에 잘 배도록 졸여줍니다.

뚜껑을 덮고 3분간 더 익혀 속까지 완전히 익혀줍니다.

잘 익은 돈테끼를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

흰밥과 함께 접시에 담아 완성합니다.