두부는 키친타월로 물기를 제거하고 깍둑썰기합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썹니다.
기름을 두른 팬에 두부를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
두부가 노릇해지면 손질한 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
물, 간장, 맛술, 알룰로스, 굴소스를 넣고 끓여 두부에 간이 배도록 합니다.
계란물을 골고루 부어준 뒤, 뚜껑을 덮고 2분간 익혀줍니다.
따뜻한 밥 위에 완성된 두부 계란 덮밥을 올려 마무리합니다.
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