역대급 맛 부타노가쿠니

삼겹살을 적당한 크기로 3등분 해줍니다.

달군 냄비에 삼겹살의 지방 부분만 노릇하게 구워줍니다.

청경채의 밑동을 십자로 잘라 먹기 좋은 크기로 분리합니다.

끓는 물에 청경채를 살짝 데친 후, 차가운 물에 넣어 식힙니다.

계란 밑에 작은 구멍을 내고, 끓는 물에 7분간 삶아 반숙란을 만듭니다.

구운 삼겹살에 물을 붓고, 기름 제거 시트를 덮어 1시간 동안 삶아줍니다.

삶은 고기와 물 200ml, 간장 50ml, 미림 50ml, 사케 50ml를 냄비에 넣습니다.

설탕 2큰술과 혼다시를 넣고 잘 섞어줍니다.

다시 기름 제거 시트를 덮고 30분간 졸여줍니다.

그릇에 완성된 고기, 데친 청경채, 반으로 자른 반숙 계란을 올립니다.

남은 국물을 위에 뿌려주면 부타노가쿠니가 완성됩니다.