브로콜리는 이렇게! 😋 ⠀ ⠀ 브로콜리는 물에 데치는 것보다 전자레인지에 1-2분 찌는 것이 영양소 파괴가 훨씬 적은거 알죠? ⠀ ⠀ 그런데, 어쨌든 가열하면 브로콜리의 좋은 성분을 활성화시키는 미로시나제 myrosinase 효소가 파괴되거든요. ⠀ ⠀ 이 때, 와사비나 겨자랑 같이 드시면 와사비, 겨자의 미로시나제가 브로콜리 활성을 200-400% 도와준다는 것이 포인트! ⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳 이 소스는 무조건 저장해두시고 항염 항암 해독 브로콜리 드시는 분들, 꼬옥 만들어주세요. 브로콜리가 무한대로 들어갑니다. 🤣 ⠀ ⠀ • 그릭 요거트 2T • 마요네즈 1T • 간장 1T • 소금 1t • 통깨 갈아서 3T • 와사비 1-2t (알룰로스나 꿀 1T는 옵션) ⠀ ⠀ 저는 브로콜리 하나 쪄주고 삶은 달걀 3개 더해서 단백질 추가했어요. 그릇을 긁어드시게 될꼬예요... 🙂‍↔️ ⠀ ⠀ 맛있는 주말 저녁 보내시구요, 🫶🏻 브로콜리는 와사비 통깨 요거트 소스에! 딱 저장 💛