초간단 류수영 만원 갈비찜

팬에 돼지갈비 1kg을 올리고 소금 2꼬집을 뿌린 후, 중불에서 노릇하게 구워줍니다.

설탕(또는 알룰로스) 5T를 넣고 갈비 겉면을 코팅한 뒤, 식초 1T를 넣어줍니다.

고기를 한쪽으로 밀고 진간장 5T, 참치액 5T를 넣어 끓인 후 고기와 섞고, 고춧가루 3T를 넣어 섞어줍니다.

채 썬 양파 1개, 대파 2대, 다진 마늘 3T, 케찹 2T를 넣고 강불에서 3분간 볶아줍니다.

물 500ml와 후추 20바퀴를 넣고, 물이 끓으면 뚜껑을 덮어 약불에서 40분간 졸입니다.

40분 후 뚜껑을 열고, 취향에 따라 당면을 넣고 강불에서 5분간 더 졸여 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

불을 끄고 청양고추를 올려 마무리합니다.