누구든 성공보장하는 참치김치찌개 만드는 방법

김치 220g을 먹기 좋게 썰어 200cc 컵에 꾹꾹 눌러 준비합니다. 신김치 또는 적당히 익은 김치 모두 좋습니다.

두부 200g을 기호에 맞게 썰어줍니다.

양파 1/4개를 1cm 이하로 채 썰어 준비합니다.

대파 1/4대의 흰 부분을 채 썰어 준비합니다.

큰 그릇에 썰어놓은 김치를 넣고 양념을 시작합니다.

고추장, 된장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘 각각 반 스푼과 진간장, 미림 각 1스푼, 굴소스 반 스푼을 넣습니다.

참치 작은 캔 1개(100g)를 기름까지 모두 부어줍니다.

썰어둔 대파와 양파를 넣습니다.

후추가루 1~2꼬집을 넣고 양념이 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다.

중불로 달군 팬에 양념한 김치를 넣고 골고루 펴줍니다.

1분간 가만히 두어 재료에 열이 전달되게 합니다.

1분 후, 잘 섞어가며 30초간 볶아줍니다.

다시 골고루 펴서 1분간 가만히 둡니다. 이 과정을 반복하면 김치에 맛이 코팅됩니다.

마지막으로 30초 정도 더 볶아준 뒤 물 600cc를 부어줍니다. (복잡하면 중불에 3분간 저으면서 볶아주세요.)

강불로 올리고 물이 끓기 시작하면 두부를 넣어줍니다.

국물 색을 더 진하게 내고 싶으면 고춧가루 반 스푼을 추가합니다.

5분간 팔팔 끓여줍니다.

5분 후, 간을 보고 싱거우면 맛소금으로 간을 맞추거나, 국물을 더 졸여 입맛에 맞춥니다.

원하는 맛을 찾았으면 그릇에 옮겨 담고, 후추가루를 1~2꼬집 뿌려 마무리합니다.