Frühstücksgericht mit Aubergine und Tomate

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Tomaten mit der Schnittseite nach unten und die Auberginenscheiben hineinlegen.

Knoblauchzehen hinzufügen, die Pfanne abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze kochen, bis es vollständig weich ist.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, die Haut von den Tomaten abziehen und dann die Tomaten und Auberginen mit einer Gabel zerdrücken.

Salz, Thymian und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.

Geriebenen Kaşar-Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.

Kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Optional mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Brot zum Dippen servieren.