해동한 새우에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 볶아줍니다.

마늘이 살짝 노릇해지면 다진마늘과 페페론치노(또는 베트남고추)를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.

밑간한 새우를 넣고 레몬즙과 맛술을 넣어 볶아줍니다.

새우가 익기 시작하면 버터를 넣고 녹을 때까지 볶아줍니다.

미리 만들어 둔 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 졸여줍니다.

완성된 칠리새우를 그릇에 담고 마늘 후레이크나 양파 후레이크를 뿌려 마무리합니다.