Underbara pulled pork tacos med smaker från Korea - absolut hela släktens favorit 🤩 @jenniewallden's recept hittar du om du söker på "Koreansk pulled pork tacos" på köket.se eller här nedan 👇
4 portioner
INGREDIENSER:
800 g fläskkarré, i bit
1 gul lök, så tunt skivad man förmår (stor)
1 msk färsk ingefära, riven
6 klyftor vitlök, rivna
3 dl äppeljuice
3 msk gochujang
3 msk japansk soja
2 msk sesamolja
2 msk strösocker
2 msk äppelcidervinäger
Het misomajonnäs
1,5 dl majonnäs
2 msk misopasta
1-2 msk gochujang
1 msk sesamolja
2 salladslökar, fint strimlad
Tillbehör:
tortillabröd
salladsblad (gärna hjärtsallad)
salladslök, tunt skivad
grön chilifrukt, tunt skivad
röd chilifrukt, tunt skivad
neutral rapsolja, att steka i
salt
ev rostade sesamfrön
GÖR SÅHÄR:
Skär fläskkarrén i 4 delar. Bryn delarna runt om till fin färg i olja i en tjockbottnad gryta.
Tillsätt lök och låt den bli mjuk innan resterande ingredienser till pulled pork går i grytan. Låt koka upp, sätt på locket och låt småputtra på spisen i minst 2 timmar, gärna 3. Ta bort locket sista kvarten så en del vätska kokar bort och dra sen fläsket i trådar i grytan med hjälp av två gafflar.
Blanda allt till den heta misomajonnäsen.
Servera det goda möra köttet i tortillabröd, toppa med sallad, salladslök, grön och röd chili samt den heta misomajonnäsen. Strö på sesam och ät med händerna!
NJUT 😍