스트레스 싹 풀리는 매콤한 불날개 만들기

닭윙봉 1kg을 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 소금 반 스푼을 넣어 10분간 익혀줍니다.

닭이 끓어오르면 불순물을 걷어내 닭 잡내를 제거합니다.

10분간 익힌 닭을 흐르는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고 토치로 겉면을 지져줍니다.

고춧가루, 베트남 고춧가루, 간장, 굴소스, 간마늘, 설탕, 알룰로스, 후추, 생강가루, 소주, 스틱 육수를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장을 전자레인지에 1분 돌려 숙성된 것처럼 진한 맛을 냅니다.

팬에 기름 1스푼을 두르고 손질한 닭과 양념장을 부어줍니다.

장갑을 끼고 양념이 잘 배도록 조물조물 섞어줍니다.

강불에서 빠르게 볶아 매콤한 불날개를 완성합니다.