평생 요긴하게 써먹는 신박한 양배추 손질 방법👐

양배추의 시든 겉잎을 한 겹 떼어냅니다.

양배추 윗부분에 'ㅍ'자 모양으로 칼집을 내줍니다.

가운데 네모난 부분을 분리합니다. 이 부분은 얇고 크기가 일정하여 쌈용으로 좋습니다.

칼집 낸 부분을 완전히 잘라 양배추를 총 5등분으로 나눕니다.

쌈용으로 분리한 가운데 부분은 심지를 제외하고 한입 크기로 잘라 볶음 요리에 활용합니다.

남은 심지는 영양가가 많으므로 잘게 다져 코울슬로 등으로 활용합니다.

둥글게 휘어진 두 덩어리는 깍둑 썰어 탕, 볶음, 주스용으로 활용합니다.

반달 모양의 양쪽 끝부분은 얇게 채 썰어 샐러드나 샌드위치에 사용합니다.

용도별로 손질한 양배추를 지퍼백에 담아 냉장 보관합니다.