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묵은지는 씻어서 양념을 털어내고, 짠기가 많다면 30분 정도 물에 담가 물기를 꼭 짜줍니다. 꼬다리는 잘게 자르고 김치는 길쭉하게 손으로 찢어 준비합니다.
준비된 김치에 다진마늘, 다진 대파 흰부분, 들기름 1스푼, 매실청, 후추를 넣고 조물조물 버무려줍니다.
예열된 팬에 오일을 두르고 양념한 묵은지를 넣어 볶습니다.
김치를 볶다가 간장으로 간을 맞추고 부드러워질 때까지 계속 볶아줍니다.
마지막으로 들기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.