지코바보다 맛있는 돼코바 만들기

돼지고기 목살의 핏물을 가볍게 닦아주고 앞뒤로 전분가루를 묻혀줍니다.

양념장 재료(고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 케찹 1큰술, 물엿 3큰술, 후추)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

기름을 살짝 두른 팬에 전분가루를 묻힌 목살을 올려 노릇하게 구워줍니다.

다 익은 고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 잠시 덜어둡니다.

고기를 구웠던 팬의 기름에 대파를 넣고 볶아 대파향을 내줍니다.

대파향이 올라오면 만들어둔 양념장을 넣고 파르르 끓여줍니다.

양념장이 끓으면 구워두었던 고기를 다시 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주면 완성입니다.