새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양념이 잘 배도록 가로세로 칼집을 내주세요.
간장, 맛술, 올리고당, 굴소스, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
기름을 두른 팬에 손질한 버섯을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
버섯이 노릇하게 구워지면 만들어 둔 양념장을 붓고 약불에서 졸여주세요.
완성된 버섯조림을 그릇에 담아 밥과 함께 즐기세요.
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