카카오닙스 쿠키

전자레인지에 다크초콜릿을 넣고 20초 간격으로 돌려가며 녹여서 준비합니다.

실온에 둬서 부드러워진 버터를 풀고 녹인 초콜릿을 넣어 섞어 줍니다.

설탕을 넣고 가볍게 섞어 주세요.

풀어놓은 계란과 바닐라 익스트랙을 여러 번 나누어 섞어 주세요.

박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 주걱을 세워 가르듯이 섞어 줍니다.

날가루가 없이 어느정도 섞이면 카카오닙스 20g을 넣어 섞어준 뒤, 랩핑하여 냉장실에서 한 시간 휴지합니다.

휴지가 끝난 반죽은 20g씩 동그랗게 빚어 살짝 눌러주고, 남은 카카오닙스를 한쪽 면에 고루 올려 묻혀주세요.

180도로 예열된 오븐에서 10분에서 12분가량 구워 완성합니다.