진~ 한 초콜릿향을 품은 카카오닙스 쿠키 가져왔어요~! 카카오닙스가 슈퍼푸드인건 아시죠?! 그냥 먹기에는 다소 무리가있으니 베이킹에 활용하면 딱이죠 초콜릿 원료인 카카오콩을 발효건조 시킨게 카카오닙스인데요, 가공 전 제품이라 설탕이나 다른 합성첨가물이 없어 단맛이 없고 쌉쌀한 초콜릿 향이 나요 카카오닙스가 녹차보다 20배나 많은 강력한 항산화 성분이 있다니 맛있는 쿠키를 맛보며 건강도 챙기네요 그래도 카페인이 있어 하루 적정량이 있으니 너무 과한 섭취는 금물 ! 티푸드로 가볍게 카카오닙스 쿠키 만들어보세용 그럼 맛있게 만들어 드시고 시청해 주셔서 감사합니다. Thank you for watching :) ----------------------------------------- 카카오닙스 쿠키 Cacao Nibs Cookies Soft Flour [박력분] 140g Cocoa Powder [코코아파우더] 20g Dark Chocolate [다크초콜릿] 60g Unsalted Butter [무염버터] 100g Egg [계란] 30g Sugar [설탕] 80g Baking Powder [베이킹파우더] 2g Baking Soda [베이킹소다] 1g Vanilla Extract [바닐라익스트렉] 3방울/Three drops Cacao Nibs [카카오닙스] 40g 계란, 버터는 실온에 놓아 찬기를 빼고 사용합니다. 다크초콜릿은 전자레인지에 녹여 준비합니다. -------------------------------------- 전자레인지에 다크초콜릿을 넣고 20초 간격으로 돌려가며 녹여서 준비해 주세요. 1. 버터를 풀고 녹인 초콜릿을 넣어 섞어 줍니다. 2. 설탕을 넣어 가볍게 섞어 주세요. 3. 풀어놓은 계란을 여러번 나누어 섞어 주세요 4. 박력분 + 코코아가루 + 베이킹파우더 + 베이킹소다를 넣어 주걱을 세워 가르듯이 섞어 줍니다. 5. 날가루가 없이 어느정도 섞이면 카카오 닙 20g을 넣어 섞어 준 뒤 랩핑하여 냉장실에서 한시간 휴지 합니다. 6. 휴지가 끝난 반죽은 20g씩 동그랗게 빚어 눌러주고 카카오닙을 한쪽면에 고루 올려 묻혀주세요 7. 180도 예열 된 오븐에서 10분 -12분 가량 구워 완성합니다. [오븐 사양마다 다르니 구움 색 잘 체크해 주세요] ------------------------------------------- ● MJ 베이킹 ● 영상의 재 편집을 금지 합니다. Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCKTlQtSnD_h0-VROumX7c4Q Naver_Blog : https://blog.naver.com/dreamllll Naver_Influencer : https://in.naver.com/mj_homebaking Naver_TV :https://tv.naver.com/mjbaking