맏며느리 탈출한(?) 홍진경의 잡채 비법… 이건 진짜다!

당면을 물에 1시간 동안 불립니다.

프라이팬에 물을 담고 올리브유와 간장을 넣어줍니다.

불린 당면을 넣고 물이 졸아들 때까지 약 5분간 볶아줍니다.

다른 팬에 채 썬 당근을 숨이 죽을 정도로만 볶아줍니다. 간은 따로 하지 않습니다.

양파, 표고버섯, 목이버섯 등 나머지 야채를 한 번에 넣고 볶아줍니다. 간은 따로 하지 않습니다.

소고기에 간장, 설탕, 후추, 마늘로 양념하여 센 불에서 볶아줍니다.

볶아둔 당면에 간장, 설탕, 참기름으로 추가 양념을 합니다.

양념된 당면에 볶아둔 모든 재료와 시금치 무침을 넣고 함께 버무려 완성합니다.

생시금치를 소금 넣은 뜨거운 물에 30초간 데칩니다.

데친 시금치에 마늘, 참깨, 후추, 참기름을 넣고 버무립니다.