가지는 무조건 많이 사와서 이렇게 드세요‼️ 밥대신 먹으면 뱃살이 쭉쭉 빠지는데 너무 맛있어서 매일 먹고 싶어요👍🏻

깨끗하게 씻은 가지 3개의 꼭지를 제거하고, 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다.

양파 1/2개를 가지와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

피망 1개의 꼭지와 씨를 제거하고, 비슷한 크기로 썰어줍니다.

팬에 올리브오일 스프레이를 뿌리고 가지를 넣어 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 볶은 가지는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.

같은 팬에 오일 1/2큰술을 두르고 양파를 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. 볶은 양파도 가지와 함께 덜어둡니다.

작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케찹 1큰술, 감미료(또는 설탕) 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

팬에 오일 1/2큰술과 냉동 마늘 1큰술을 넣고 볶다가, 마늘이 타기 전에 만들어둔 양념을 부어 끓여줍니다.

양념이 끓으면 볶아두었던 가지, 양파와 썰어둔 피망을 넣습니다. 취향에 따라 크러쉬드 레드페퍼를 추가하고, 물기 없이 바싹 볶아줍니다.

마지막으로 후추를 갈아 넣고 참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다.

팬에 오일을 두르고 달걀 2개로 써니 사이드업을 만듭니다.

그릇에 현미밥 110g을 담습니다.

밥 위에 달걀 프라이를 올리고, 완성된 가지 볶음을 듬뿍 올려주면 가지 덮밥이 완성됩니다.