#낙곱새 #냉동새우요리 #낙곱새소스 메뉴: 낙곱새(2인) 판매가: 28,000원 원가: 10,803원 (원가율 39%) 순익: 17,197원 품목명 단위 단위당 단가 사용량 원가 ---------------------------------------------------------- 대파 ea 1,750.0 0.13 219 양파 g 2.0 30.0 56 청양고추 g 10.0 5.0 50 낙지 g 11.0 200.0 2,200 곱창 g 30.0 150.0 4,485 당면 g 8.2 75.0 610 깨 g 8.3 2.0 17 양배추 ea 3,800.0 0.1 380 다진마늘 g 9.4 20.0 188 새우 g 23.0 30.0 690 물 g - 100.0 - 낙곱새소스 g 9.0 200.0 1,800 ---------------------------------------------------------- 합계 원가: 10,803원