남편이 먹자마자 내일 또 해먹자 하던 매운소꼬리찜 ❤️ 어제 스토리 올리고 레시피문의가 폭주하여ㅋㅋ 재빠르게 편집해왔습니닷 🫡 소꼬리수육이랑 방법은 거의 동일하고 마지막에 양념 넣고 졸여주는부분만 달라요 문어다리까지 올리니 아주 화룡정점 비쥬얼 폭발이쥬? 소고기랑 문어 음식궁합도 잘맞다던데 환절기 몸보신으로 최고 소꼬리 삶는 시간이 조금 걸려서 그렇지 삶는거야 냄비올려두고 타이머 맞춰 두면 되니깐! 매운고춧가루 넣고 매콤하게 소꼬리 뜯어보세용 부드럽고 쪼온득 한게 아주 그냥 술을부릅니닷 꼬리수육이나 찜은 반골이 섞이지않은 알꼬리로 하셔야해요! ‼️한우알꼬리, 국산자숙문어는 프로필링크에서 공구진행중‼️ #매운소꼬리찜레시피 (1.5kg 기준 15ml계량스푼사용) 1. 소꼬리는 1시간 정도 물을 갈아주며 핏물을뺀다 2.월계수잎,통후추 넣고 10분정도 끓인다 3.흐르는물에 깨끗이 씻고 (냄비도씻어주기) 4.물2.5리터 , 양파1개,대파2대,마늘15알 소꼬리를 넣고 센불로 끓이다가 바글바글끓기시작하면 약불에 2시간 삶는다 5. 2시간 후 육수를 최대한 기름 없이 아랫쪽에서 350ml 덜어내고 , 소꼬리는 불끄고 20분정도 뜸들이기 6. 고추장2, 간장4,미림2,설탕1.5,매운고춧가루4,굴소스0.5 다진마늘크게3, 생강즙1,후추를 덜어낸 육수에 섞어준다 7. 웍에 꼬리와 양념을붓고 10분정도 중강불에 끓이고 8. 문어넣고 5분더 끓여주기 9. 쪽파,고추마무리 **소꼬리 삶는시간은 냄비두께나 화력에 따라차이가있으니 고기와 뼈사이에 틈이 생기고 부드러운느낌이 날때까지 삶기 **남은 육수는 채에 걸러두고 식혀서 기름걷고 곰탕처럼 드시거나, 육수로사용하세요 ❤️ .#매운소꼬리찜 #소꼬리찜 #알꼬리 #한우알꼬리 #집밥 #보양식 #추석