와 강민경님 정말 감사합니다! 연어 깍두기와 연어장 레시피

연어 500g의 두툼한 부분을 깍둑썰기하여 볼에 담습니다.

깍둑썰기한 연어에 마요네즈, 스리라차 소스, 불닭 소스, 날치알을 넣고 잘 섞어줍니다.

마지막으로 쪽파와 후추를 뿌려 마무리합니다.

연어 깍두기를 만들고 남은 연어는 잘게 썰어 준비합니다.

냄비에 진간장, 설탕, 물, 치킨스톡, 식초를 넣고 살짝 끓인 후 완전히 식혀줍니다.

반찬통에 얇게 썬 양파, 썰어둔 연어, 청양고추를 넣고 식힌 간장 소스를 부어 섞어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 2시간 동안 숙성시켜 연어장을 완성합니다.

따뜻한 밥 위에 연어장을 올리고 계란 노른자를 추가하여 연어 덮밥을 만듭니다.