Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
다크 초콜릿, 무염 버터, 설탕을 그릇에 넣습니다.
뜨거운 물에 중탕하여 모든 재료가 녹을 때까지 섞어줍니다.
녹인 초콜릿 혼합물에 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
달걀을 깨서 노른자와 흰자를 분리한 후, 노른자를 초콜릿 반죽에 넣고 섞어줍니다.
코코아 파우더와 박력분을 체에 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
달걀 흰자에 레몬즙과 소금을 넣고 휘핑합니다.
설탕을 3번에 나누어 넣어가며 머랭이 부드러운 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
만든 머랭을 3번에 나누어 초콜릿 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
모든 반죽이 잘 섞이면 6인치 케이크 틀에 붓습니다.
180°C(356°F)로 예열된 오븐에서 40-50분간 굽습니다.
구워진 케이크를 틀에서 꺼내기 전에 가볍게 충격을 주어 공기를 빼고, 뒤집어서 완전히 식힙니다.
케이크가 완전히 식으면 틀에서 분리하고 유산지를 제거합니다.
손가락으로 케이크 윗면을 가볍게 눌러 자연스러운 균열을 만들고, 씨 플레이크를 뿌려 마무리합니다.
