기름이 끓을 때 물을 넣는 감바스 꿀팁

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 붓고 중간 불로 예열합니다.

통마늘 약 20알을 넣고 튀기듯이 구워줍니다.

마늘 색이 올라오면 새우를 넣어줍니다.

페페론치노를 잘라서 넣어 매콤한 맛을 더해줍니다.

기름이 펄펄 끓어오를 때 물 150ml를 부어줍니다.

코인 육수 한 개를 넣어 감칠맛을 더합니다.

거의 완성되었을 때 버터 4조각과 후추를 넣어 풍미를 올립니다.

완성된 감바스를 그릇에 옮겨 담고 바질을 올려 마무리합니다.