갓김치 (돌산갓김치)

Name: 갓김치 (돌산갓김치)
Total time: 6 h 30 min
Ingredients: 6 스푼 멸치진젓; 2.2 kg 갓; 100 ml 멸치액젓; 2 스푼 매실액; 400 ml 천일염; 1 스푼 새우젓; 150 g 양파; 300 g 쪽파; 3 스푼 찹쌀가루; 600 ml 고춧가루; 2 스푼 고추씨; 2 스푼 자일로스 설탕; 100 g 배; 500 ml 김장육수; 1 L 물; 100 g 사과; 3 스푼 다진마늘; 1 티스푼 생강청